花崗巖門牌石通常會被認為是“永不褪色”的。但本來這僅僅時刻的問題，花崗巖石材時刻久了也會褪色。特別建筑物外表、廣場等露出在風吹日曬下也會受到影響。

門牌石中的礦藏主要由長石、石英、云母、輝石、角閃石等構成。在這些硅酸鹽礦藏構造中，每一個硅離子都被四個氧離子所圍住，而構成硅氧四面體。這種基本構造單元，性質適當安穩，耐酸、堿功能強、難溶解、耐風化，不變色性好。

門牌石石材品種不一樣而褪色程度也有差異。通常深色的較淡色門牌石易褪色，因深色(如黑色、墨綠色)花崗石的礦藏構成主要是輝石、角閃石、基性斜長石、磁鐵礦等。淡色門牌石主要為酸性斜長石、鉀長石、黑云母、石英等。礦藏通常在地下構成，有些礦藏先構成，有些后構成。先構成的往往是原子量較重的無素，方位較深，氧的供給較少，壓力較大;后構成的則相反。因此不一樣的礦藏通常有不一樣的構成時期，其次序大致是：深色礦藏：橄欖石-輝石-角閃石-黑云母;淡色礦藏：基性斜長石-酸性斜長石-鉀長石-石英。先構成的礦藏露出到地表后，因環境有較大改動，易發生次生改變，晚構成的則改變較少，安穩的是石英。

另一種狀況是次生礦藏較原生礦藏易退色，如綠簾石綠泥石為主要成分的綠色、草綠色飾面板材，在閱歷5～10年后，色彩也有所淡化，不過與大理石比較，這種改變仍是很弱小的。色彩的改變(褪色)還與環境有關，工業區空氣中酸堿含量高，則易改變褪色。此外養護保護程度也很主要。